五感食喜
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作品说明
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项目类型：餐饮
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项目地点：太原市
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建筑面积：280㎡
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项目造价：60万元
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主案设计师：
韩磊
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参与设计师：黄德斌、智鹏飞、高潇潇
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竣工时间：2024
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设计机构：上海至所装饰工程有限公司
项目定位:
石头古城
街巷文化的现代转译
五感食喜餐吧的设计哲学是将马泰拉传统民居的建筑美学与现代餐饮空间的功能需求相融合，旨在营造一个能触发并丰富感官体验的空间氛围。
它不仅是一个餐饮场所，而是通过设计手法，将历史与现代、自然与人文融合的体验空间。顾客在这里可以享受到的不仅是美食，更是一场多感官的文化盛宴，体验到从旧石器时代延续至今的穴居文化传承。
空间意境:
料理是一场原地的旅行
该项目在建筑表现上拥有一个方形外立面，它是我们以另一种方式对石头古城街巷生活一种语汇的再现，将传统与现代巧妙融合，创造出一个独特的餐饮空间。如楼梯间的设计思考，一方面希望延续石头城的街巷和洞穴感，另一方面是希望在有限的4平米的空间里作出更丰富的体验维度。
空间布局:
空间布局 | 流动的旋律
餐吧的空间布局采用方形流线作为主要动线，引导顾客的自然流动。空间被划分为吧台和四个落座区，注重每个小空间的适宜尺度，以确保舒适性和私密性。
餐吧得益于中庭活动旋板和吧台将左右侧空间前后分隔开，使得四个独立就餐区的设计满足了不同顾客的个性化空间体验需求。半开放式厨房环绕中央炉火的设计，不仅展示了烹饪的艺术，为用餐者提供了生动的视觉焦点，也增强了餐厅的社交氛围，激发了顾客的兴奋感，营造出更加丰富、温暖的整体环境。
设计选材:
材质与自然感｜质朴与精致的和谐
在五感食喜餐吧中，石材的运用旨在消弭传统建筑的隔离感，让整个餐厅在街区里显得别具一格，触摸墙面能感受到天然材料的力量感，这种设计理念源自旧石器时代的居住智慧，那是属于对石头城马泰拉建筑的保留，为现代都市生活提供了独特的安全感和情感价值。
设计中大量运用了木质和石材元素， 以营造质朴而自然的就餐环境。通过这些元素的巧妙运用，空间本身就能够讲述一个关于时间、自然和文化的故事。
用户体验:
作为业主，我对五感食喜餐吧的设计成果表示赞赏。设计团队成功地捕捉了马泰拉石头城的精髓，并将这一历史元素与现代餐饮需求相结合，创造出一个既具有历史深度又符合现代审美的空间。我特别欣赏他们对材质选择的用心，以及对空间布局的精心规划，这些都极大地提升了顾客的就餐体验。光影的运用为餐吧增添了动态美感，使得每一次用餐都是一次愉悦的感官之旅。整体而言，这个空间不仅满足了功能性需求，也提供了一种文化上的沉浸感，这是我们所期望的。
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